Almejas en salsa verde
Ingredientes (2 pax):
1/2 Kg. de almejas
125 ml de vino blanco
2 dientes de ajo grandes
1 cucharada de harina
Aceite de oliva
2 ramitas de perejil fresco picado
Sal
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Limpiamos las almejas de la arena que puedan traer, poniéndolas en un recipiente con agua fría y sal durante 1 hora, y cambiándoles el agua varias veces.
2º En una cazuela ponemos el ajo picadito con el aceite de oliva y antes de que se dore, añadimos la cucharada de harina. Removemos bien, y regamos con el vino blanco.
3º Añadimos las almejas, el perejil picado y un poco de sal. Tapamos la cazuela y dejamos que cuezan a fuego suave hasta que todas las almejas estén abiertas y la salsa verde ligada.
4º Probar de sal y añadir mas si hiciese falta, o rectificar si están saladas añadiendo un poco de agua a la salsa. Servir en cazuelas de barro espolvoreadas con mas perejil fresco.
Observaciones
Para que salgan bien ricas, debemos escoger unas almejas de buena calidad, y un buen vino blanco.
Ya mismo estoy agregando este blog a mis favoritos. muy buena info.
Hola, soy la creadora del blog y te agradezco mucho que te guste.
Si tienes alguna duda, por aqui estare para lo que necesites. Gracias por tu comentario.
Hola hermanita! que bonito has dejado la pagina. Me encanta. Esta muchisimo mejor que antes y esta genial lo de poder dejar comentarios. Que tal vas? Tengo ganas de ver a las dos gordis. Besitos