Alubias verdes salteadas con jamon
Ingredientes:
Alubias verdes
Agua
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Unos taquitos de jamón serrano
2 patatas medianas
Sal
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Poner en una olla agua con sal, y cuando este hirviendo añadir las alubias que previamente las habremos limpiado, quitándoles las puntas y las hebras, troceado y lavado.
2º Una vez cocidas, las refrescamos bajo el chorro de agua fría y las reservamos.
Aparte, en una sartén, ponemos el ajo picado junto con el aceite a dorar. (sin que se queme).
3º Una vez dorado, añadimos las alubias cocidas y salteamos un poco.
4º Añadir los taquitos de jamón y saltear durante un par de minutos mas.
5º Para terminar el plato, le añadiremos también, las patatas troceadas y ya cocidas.
Observaciones
No hace falta sazonar las alubias, pues el jamón ya le da su punto.