Patatas con costillas
Ingredientes:
1 Kg. de patatas
1/2 Kg. de costillas de cerdo
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 pizca de pimentón dulce
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Troceamos y sazonamos las costillas. Las ponemos en una olla con aceite de oliva bien caliente, dando vueltas hasta que estén doraditas. Una vez doradas, sacarlas a un plato.
2º En el aceite de haber freído las costillas, agregamos la cebolla y el ajo picados finitos y lo sofreímos un poco sin que se queme.
3º Entonces volvemos a poner las costillas dentro de la olla y le añadimos una pizca de pimentón y la hoja de laurel. Damos unas vueltas y cubrimos con agua dejando cocer hasta que las costillas estén casi hechas.
4º Momento, en el que añadiremos las patatas troceadas y sazonadas. Cocer en conjunto hasta que la patata este cocida, y probar el punto de sal.
5º Servirlas calentitas.
