Huevos rellenos de atun
Ingredientes:
4 huevos
2 latas de atún
Tomate frito
Mayonesa
Sal
Agua
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Poner los huevos en una cacerola con agua y abundante sal o un chorro de vinagre y dejarlos cocer 8 min. desde que empiezan a hervir.
2º Refrescarlos, dejarlos enfriar, pelarlos y partirlos a la mitad longitudinalmente.
3º Separar las yemas de las claras y machacarlas con ayuda de un tenedor.
4º Añadir el atún y mezclarlo bien.
5º Agregar a esta pasta un poco de tomate frito y un poquito de mayonesa. Debe de quedar un relleno de textura consistente.
6º Rellenar las claras con ayuda de una cuchara.
7º Adornarlos y servirlos puestos sobre lo que queramos. Yo, en este caso, los puse sobre una cama de lechuga picada en juliana.
