Bonito con tomate
18.09.2009
Otra receta de Aurora. Esta vez un rico bonito con tomate.
Muchas gracias de nuevo por tu aportación.
Ingredientes (4 pers.):
800 grs. de bonito o atún fresco
400 grs. de tomate natural triturado
1 cebolla
1 pimiento rojo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y azúcar
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Freír el bonito en abundante aceite de oliva hasta que este dorado y reservar.
2º Picar la cebolla y el pimiento rojo y sofreír hasta que ambos estén tiernos.
3º Freír el tomate en una sartén, añadiendo un poco de azúcar para contrarrestar la acidez, salpimentar. Mezclar todo.
4º Cocinar durante unos minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando y comprobar el punto de sal. Servir caliente.
Y así quedó:
