Tarta de queso al horno
Ingredientes:
4 huevos grandes ó 5 pequeños
1/2 Kg. de requesón
7 cucharadas de azúcar
1 brick pequeño de nata liquida
1 cucharada de maicena
1 yogurt natural
Mermelada de la que mas nos guste
Ingredientes para la base*:
1 paquete de galletas
Mantequilla
*Es opcional ponerle base o no. Yo se la puse, pero perfectamente se puede hacer sin base.
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Machacar o moler bien las galletas, hasta que estén muy picaditas.
2º Poner un poco de mantequilla en un cazo y, cuando este fundida, agregar el polvo de galletas, mezclando bien fuera del fuego hasta que se haga una pasta.
3º Engrasar y enharinar en un molde desmontable solo los laterales y en el fondo poner la pasta de galleta estirándola bien hasta que este totalmente cubierto.
4º En un bol poner todos los ingredientes: el queso, los huevos, el azúcar, la nata, la maicena y el yogur.
5º Batir bien con la batidora hasta que todos los ingredientes estén mezclados de forma homogénea.
6º Verter el batido sobre el molde que teníamos preparado y meter en el horno precalentado.
7º Hornear durante 1 hora aprox. a 170ºC. Se comprueba la cocción pinchando en el medio con un palillo y si sale limpio es que ya esta.
8º Sacarla del horno una vez cocida, desmoldarla y, cuando este templada, cubrirla con mermelada de frambuesa, arándano, moras, fresa o la que mas nos guste.
Observaciones
Si decidís hacerla sin base de galletas es conveniente colocar un papel de horno forrando la base del molde, cerrando el aro sobre él para evitar que el batido se escape. El grosor de la tarta, es el mismo que queda de volumen al echarla en el molde.