Pollo asado
Ingredientes:
1 pollo grande
1 cebolla
Mantequilla
Vino blanco
3 ajos
Perejil
Patatas
Sal
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Trocear el pollo y sazonarlo.
2º Cubrir una bandeja de horno con la cebolla cortada en ruedas finas y poner el pollo sobre esta.
3º Encima de cada trozo de pollo poner un poquito de mantequilla y meter al horno previamente precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo.
4º Cuando el pollo empieza a hacerse por la parte de abajo, darle la vuelta y así las veces que hiciera falta hasta que este hecho.
5º Aparte, poner en el mortero los ajos pelados y perejil y majarlos hasta que este muy picados.
6º Agregar al majado un buen chorro de vino blanco. Podemos sustituir el vino por cerveza.
7º Repartirlo por encima del pollo y dejar asar unos minutos mas, hasta que la salsa hierva un poco y se evapore el alcohol .
8º Recoger la salsa colándola a un recipiente. Esta estará compuesta de los jugos que el pollo a soltado y de la mezcla del majado con el vino.
9º Poner el pollo sobre un plato, rociarlo con la salsa, y acompañarlo con unas patatas que han sido asadas en el horno con un poquito de aceite de oliva, y la cebolla por encima .
