Pollo al ajillo
Ingredientes:
1 pollo
3 o 4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
Caldo de pollo o agua
Sal y pimienta
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Trocear el pollo y salpimentarlo.
2º Poner en una sartén aceite de oliva, añadir el ajo picado fino y dorarlo.
3º Una vez dorado, añadir el pollo y una hoja de laurel.
4º Rehogarlo unos minutos dando vueltas de vez en cuando.
5º Añadir el vino blanco y dejar que este reduzca. Momento en el que añadiremos un poco de caldo de pollo o agua. Muy poca cantidad. Lo justo para que hierva hasta que se haga el pollo.
6º Dejar que se haga a fuego medio, dando vueltas de vez en cuando hasta el momento en que quede como podéis ver en la imagen. Doradito por fuera y con un poco de salsa.
Observaciones
En el caso de añadirle agua en vez de caldo, lo que podemos agregarle al agua es 1/2 pastilla de avecrem de pollo para darle un poco mas de sabor.