Arroz chino
Ingredientes (4 pers):
350 grs. de arroz largo
2 huevos
4 lonchas de jamón de york
8 palitos de cangrejo
1 puñado de gambas
1 lata pequeña de maíz dulce
Mantequilla
Sal
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Con los 2 huevos hacer una tortilla y partirla en cuadraditos al igual que los palitos de cangrejo y el jamón de york.
2º Saltear todos los ingredientes ( jamón de york, palitos, gambas y maíz) de uno en uno con mantequilla, a excepción de la tortilla, y reservarlo todo junto en un plato.
3º En un cazo con agua hirviendo con sal, poner el arroz y cocer hasta que este tierno.
4º Refrescarlo bajo el chorro de agua fría y dejar que escurra bien.
5º En una sartén amplia como para que nos entre todo el arroz, poner un poco de mantequilla. Cuando este fundida, agregar el arroz y saltearlo unos minutos.
6º Añadirle todos los ingredientes que teníamos reservados.
7º Mezclar bien. Ponerlo a punto de sal y saltearlo durante otro par de minutos antes de servirlo.
Observaciones
Este arroz se puede hacer con bastante antelación antes de comerlo. Incluso un día antes, pues no se pasa.
Si que hay que tener cuidado al cocerlo, procurando que no este demasiado cocido, pues después al terminar el plato se nos puede quedar hecho una pasta y ya no seria lo mismo. Debe de quedar suelto y brillante.
Yo le añadí solo estos ingredientes, pero el plato en si suele incluir también zanahoria y guisantes.