Arroz a la cubana
Ingredientes:
1 vaso de arroz
2 dientes de ajo
Salsa de tomate o tomate frito
Aceite de oliva
2 huevos por persona
1 plátano por persona
Agua
Sal
Harina y huevo para rebozar
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal.
2º Una vez cocido, lo refrescamos debajo del chorro de agua fría y lo dejamos escurrir bien para que se seque.
3º Hay muchas maneras de hacer el arroz cubana, pero yo lo que hago es picar un par de dientes de ajo finitos, los pongo en la sartén y, sin que se quemen, añado el arroz y lo salteo un poco.
4º Cortamos el plátano a la mitad longitudinalmente y lo rebozamos pasándolo por harina y huevo…
5º …y friéndolo en un poco de mantequilla.
6ª Freímos también los huevos y montamos el plato de la siguiente manera:
7º Moldeamos el arroz en una flanera o vaso y a los lados colocaremos los huevos y el plátano.
Tapamos el arroz con salsa de tomate y lo comemos calentito.
Observaciones
Este es un plato clásico dentro de los arroces y muy socorrido por lo fácil y rápido que es de hacer.
El arroz blanco cocido, se utiliza mucho para el acompañamiento de otros platos de pescado o carne.