Espaguetis bolognesa
Ingredientes:
Espaguetis
Agua
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa bolognesa:
1 chorrito de aceite de oliva
1 cebolla
1 Ajo
Carne de vacuno picada
Un poco de vino blanco
Salsa de tomate
Tomillo y oregano para condimentar (Opcional)
Sal
DESARROLLO DE LA RECETA
1º Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y un poquito de aceite.
2º Una vez cocida, la refrescamos bajo el chorro de agua fría. Reservarlos, agregándoles un poquito de aceite y moviéndolos para que no se peguen.
3º Preparamos a parte la bolognesa de la siguiente manera: Rehogamos en una sauté con aceite de oliva, un poco de cebolla y ajo picados.
4º Cuando la cebolla ya esta hecha añadimos la carne picada y la rehogamos un poco.
5º Añadir un chorrito de vino y dejamos que este reduzca ( o lo que es lo mismo, que se absorba).
6º Agregar la salsa de tomate.
7º Mezclamos bien todo lo ponemos a punto de sal, y si estas nos gustan condimentamos con las especias.
8º A la hora de ir a comerlos saltear los espaguetis en una sartén con un poco de mantequilla, y emplatarlos como os pongo en la parte dedicada a la presentación del plato.
Presentacion del plato:
Poner los espaguetis sobre un plato, ponerles un poco de la boloñesa por encima y si se desea añadirles un poco de queso rallado y gratinarlos.